德青源總裁鄭大亮：摘得兩個(gè)“亞洲第一”，需要獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)模式
2020-10-29 09:51:00
10月14日，為期三天的“2020中國(guó)國(guó)際動(dòng)物福利產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新周暨第二屆世界動(dòng)物福利科學(xué)（中國(guó)）大會(huì)”在上海隆重開(kāi)幕。大會(huì)主辦方攜手牧科傳媒共同打造《大咖訪談》特別欄目，榮邀來(lái)自政府、協(xié)會(huì)、科研院所及龍頭企業(yè)的領(lǐng)軍人物，以開(kāi)放、思辨的態(tài)度，進(jìn)行多維度、多層次的分析與交流。
期間，雞蛋產(chǎn)銷量位居亞洲第一的北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總裁鄭大亮與牧科傳媒CEO周盼伊進(jìn)行了一次深入對(duì)話，鄭大亮先生分享了德青源深耕行業(yè)多年，在全產(chǎn)業(yè)鏈控制、雞蛋品質(zhì)與動(dòng)物福利提升等方面所積累的豐富經(jīng)驗(yàn)。
牧科傳媒CEO周盼伊：
眾所周知，德清源在全產(chǎn)業(yè)鏈控制方面做得非常好，請(qǐng)問(wèn)是怎么做到的，能否分享一下相關(guān)經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?br />
德青源總裁鄭大亮：
唯有閉環(huán)管理才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。德青源創(chuàng)建二十余年，是一代又一代“創(chuàng)業(yè)者”不懈努力才積累出現(xiàn)在的成績(jī)。近年來(lái)，德青源將全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)閉環(huán)建設(shè)上升到集團(tuán)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，構(gòu)建了從自有農(nóng)場(chǎng)建設(shè)運(yùn)營(yíng)，到中游供應(yīng)鏈加工儲(chǔ)存，再到終端上市銷售，全盤(pán)統(tǒng)一調(diào)配、統(tǒng)籌管理的運(yùn)營(yíng)模式。穩(wěn)固地支撐了我們向消費(fèi)者的兩個(gè)承諾：一方面，絕不外采一枚雞蛋；另一方面，自產(chǎn)雞蛋全程可追溯。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)、摸索、實(shí)踐，我們篤定堅(jiān)信唯有閉環(huán)管理、完整生態(tài)才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。
德青源身上有兩個(gè)“亞洲第一”——雞蛋產(chǎn)銷量摘得桂冠，同時(shí)自有農(nóng)場(chǎng)數(shù)量和規(guī)模在行業(yè)內(nèi)也拔得頭籌。這樣一個(gè)關(guān)系國(guó)際民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)能發(fā)展到世界前列、亞洲領(lǐng)先，其實(shí)與經(jīng)營(yíng)背后的核心布局——重資產(chǎn)投入密不可分。我們并非采用收購(gòu)、散養(yǎng)等方式，而是扎扎實(shí)實(shí)投建基礎(chǔ)設(shè)施。自有的30家農(nóng)場(chǎng)，每家都動(dòng)輒數(shù)千萬(wàn)甚至數(shù)億的資產(chǎn)投入，形成了德青源閉環(huán)管理的先天優(yōu)勢(shì)。雖然重資產(chǎn)模式風(fēng)險(xiǎn)高、發(fā)展慢，但一旦建設(shè)好自有農(nóng)場(chǎng)，源頭品控就有了扎實(shí)的基礎(chǔ)，到后期優(yōu)勢(shì)便會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。德青源在全產(chǎn)業(yè)鏈方面取得的成效，便是基于做好這些工作。
我們不僅每天供應(yīng)逾千萬(wàn)枚雞蛋，更帶動(dòng)全國(guó)18萬(wàn)建檔立卡群眾走出貧困。在德青源自有的30家農(nóng)場(chǎng)中，有25個(gè)列入國(guó)務(wù)院扶貧辦核定的金雞產(chǎn)業(yè)扶貧工程，且全部建設(shè)在國(guó)家級(jí)貧困縣，除了用雞蛋產(chǎn)能保障民生外，它們更肩負(fù)了偉大的脫貧攻堅(jiān)的職責(zé)。目前，德青源已累計(jì)帶動(dòng)全國(guó)18萬(wàn)建檔立卡的貧困戶脫貧，并助力多個(gè)貧困縣摘帽，為決戰(zhàn)決勝乃至全面建成小康社會(huì)貢獻(xiàn)企業(yè)最大的力量。
與此同時(shí)，任何農(nóng)場(chǎng)在選址確定的那一刻就等于選擇了周邊土壤、空氣、水源的大環(huán)境，只有遠(yuǎn)離城市喧囂和工業(yè)污染，只有親近綠水青山和藍(lán)天白云，才能在源頭上保障產(chǎn)品品質(zhì)。然后我們?cè)俑鶕?jù)橫跨3個(gè)溫度帶、擁有4000米以上海拔落差的農(nóng)場(chǎng)分布條件，結(jié)合所處的高原、雪山、戈壁、草原、黃土高坡、喀斯特地貌、花崗巖峰林等具體類型，選擇不同的雞種并匹配特有的養(yǎng)殖模式，進(jìn)行微觀動(dòng)態(tài)環(huán)境控制，最終與大環(huán)境達(dá)成統(tǒng)一平衡，可以說(shuō)這也是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之一。
牧科傳媒CEO周盼伊：
感謝鄭總讓我們更深入地了解到德青源享譽(yù)全國(guó)的全產(chǎn)業(yè)鏈控制，我們感受到德青源在國(guó)家脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，作為大企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。接下來(lái)，圍繞本次大會(huì)的主題，想請(qǐng)您介紹一下德青源在雞蛋品質(zhì)與動(dòng)物福利方面分別做了哪些工作？
德青源總裁鄭大亮：
我認(rèn)為，動(dòng)物福利是源自于人類從古至今并在近代不斷加速的文明進(jìn)化風(fēng)潮，從近代開(kāi)始動(dòng)物福利發(fā)展越來(lái)越好，越來(lái)越受重視。本質(zhì)上動(dòng)物福利和保護(hù)兒童、提高婦女社會(huì)地位、保護(hù)少數(shù)族裔的權(quán)利、優(yōu)化勞工待遇等同屬一種思想文化風(fēng)潮，也就是全社會(huì)對(duì)弱勢(shì)群體的關(guān)注、對(duì)多元文化的包容，與佛教的慈悲、道教的道法自然、儒家的仁德寬政、基督教的博愛(ài)相通相和。因此保護(hù)動(dòng)物福利必須是雙贏的，既凸顯人類的愛(ài)心，又切實(shí)提高動(dòng)物的福祉。今天我們不斷地將動(dòng)物福利明確化、強(qiáng)制化甚至法制化，是文明進(jìn)步的重要體現(xiàn)。
雞媽媽們”舒心，才是動(dòng)物福利的最好佐證。德青源現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，將養(yǎng)殖管理、飼料研發(fā)、疫病防控、環(huán)境調(diào)節(jié)、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、即時(shí)監(jiān)測(cè)等方方面面達(dá)成閉環(huán)，只為“雞媽媽”心情好、身體棒。我們深知，雞蛋品質(zhì)源于雞只品質(zhì)，雞只品質(zhì)又取決于養(yǎng)殖觀念和管理能力，所以在不斷提升產(chǎn)蛋率、降低疫病率，同時(shí)杜絕使用抗生素的探索上，我們從未止步。而國(guó)際上有關(guān)動(dòng)物福利、動(dòng)物保護(hù)的最新動(dòng)向和技術(shù)升級(jí)，也被我們持續(xù)關(guān)注并不斷引入。
牧科傳媒CEO周盼伊：能否請(qǐng)您談?wù)勅绾卧陔u蛋行業(yè)中成就品牌，又是什么樣的初衷、理念或是情懷，使得大家喜愛(ài)和信任德青源？
德青源總裁鄭大亮：
德青源作為亞洲蛋雞養(yǎng)殖和蛋品加工的第一品牌，新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味是我們交付給社會(huì)和消費(fèi)者的價(jià)值。作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，雞蛋消費(fèi)無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)攝入性價(jià)比最高的。經(jīng)過(guò)精確計(jì)算，從雞蛋中獲取1g優(yōu)質(zhì)蛋白，消費(fèi)者平均花費(fèi)6分錢(qián)，相比之下，從豬肉中獲得等量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白需要花費(fèi)五倍的價(jià)格，牛羊肉則更高。此外，新冠疫情期間，張文宏醫(yī)生鼓勵(lì)大家多吃雞蛋以提高免疫力，讓民眾認(rèn)識(shí)到雞蛋既營(yíng)養(yǎng)美味又價(jià)格實(shí)惠，破除消費(fèi)誤區(qū)才能重塑購(gòu)買(mǎi)需求。
截止目前，德青源農(nóng)場(chǎng)全部通過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)NSF的無(wú)抗生素認(rèn)證。獲此認(rèn)證是企業(yè)始終追求嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量的客觀見(jiàn)證，也是全體同仁持續(xù)努力的必然結(jié)果。另外，我們還在加速尋求全面信息化的路徑，比如基于人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的調(diào)度決策系統(tǒng)、自動(dòng)監(jiān)測(cè)及可視化的供應(yīng)鏈管理體系等。德青源會(huì)應(yīng)用更多先進(jìn)管理模式和高科技工具，成為數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧養(yǎng)殖的先鋒。
